清酒白老

いつもご愛顧いただきありがとうございます。

先週の日本各地での大雨で被害にあわれた皆様には心から

お見舞い申し上げます。一日も早い復旧をお祈り申し上げます。

さて、更新が遅くなってしまいましたが、

今年の全国新酒鑑評会で、なんと4年ぶりに弊社の大吟醸が

金賞を受賞いたしました。

愛知県では、６蔵のみの受賞ですので大変名誉なことです！

（ちなみに全国では、850点が出品され、２３２点が金賞を受賞しています）

兵庫県の特A地区という、日本でも屈指の酒米の産地で

丹精込めて育てられた山田錦を１００％使い、４割になるまで

長時間かけて磨きます。

その後は、一つ一つの作業にもっとも神経を使って

造られていく大吟醸。

出来上がったもろみの半分近くは酒粕になります。なんて贅沢。

（大吟醸の酒粕も販売中です）

飲んでいただくと、スル～とのどを通り越していく

なめらかな味わいを堪能いただけます。

大吟醸ならではの、デリシャスリンゴのような高い香りも魅力です。

限定本数ではありますが、

多くのお客様に手にとっていただきたいと思っております。

ぜひこちらから　ご利用くださいませ。

 http://hakurou.ocnk.net/product/156

2016年9月15日に白老梅ヌーボーが解禁！！

ということで、

全国で白老梅ヌーボー期間限定で

飲めるお店・買えるお店をご紹介いたします。

つづいては、

買えるお店のご紹介です！！

＜買える店＞

イオンモール常滑店　リカー売場

愛知県常滑市 りんくう町2丁目20番3

0569-35-7500

イシハラフード　星崎店・武豊店他

愛知県半田市星崎町3-50　ＴＥＬ　0569-23-0825

愛知県武豊町平井6-85　ＴＥＬ　0569-74-2900

米と酒の井上屋

愛知県知多市新地西町9-12　ＴＥＬ0562-56-5530

レストラン梅の館　売店

愛知県知多市佐布里台3丁目101番地　ＴＥＬ0562-56-7773

地酒処くりもと

愛知県半田市花園町5-3-1　ＴＥＬ0569-22-8323　ＦＡＸ0569-23-4414

酒の米利

愛知県知多郡武豊町字西門78

0569-72-0156

知多繁

愛知県名古屋市昭和区池端町１丁目１８

052-841-1253

常滑屋　愛知県常滑市栄町3丁目１１１

　0569-35-0470　 http://www.hakurou.com/tokonameya/

名槌屋　愛知県東海市横須賀町四の割19　 0562-32-0006

フードオアシスあつみ山田店

愛知県豊橋市山田町西山１１−１

0532-37-5281

久田酒店

愛知県名古屋市中川区東中島町８丁目３１

052-361-1702

美味良酒マルア　

愛知県高浜市春日町3丁目6-21　0566-53-0551

丸又商店

愛知県名古屋市千種区京命１丁目８−７

052-771-1605

リカーショップはら　

愛知県稲沢市小沢3丁目7番23号　0587-23-5404

小井商店　

北海道札幌市清田区真栄2条2丁目4-12　011-881-2344

大阪　酒高蔵　梅酒屋　

大阪市都島区都島本通1-6-1　06-6921-3653

大阪　河内長野　地球屋　

大阪府河内長野市上田町16-1　0721-62-2514

2016年9月15日に白老梅ヌーボーが解禁！！

ということで、

全国で白老梅ヌーボーを期間限定で

飲めるお店・買えるお店をご紹介いたします。

 まずは、飲める店から一挙ご紹介！！

＜飲める店＞

愛知／常滑　宴間　愛知県常滑市新開町３丁目６４　0569-35-5313

https://www.facebook.com/wadainingenma

愛知／常滑　バー＆ビストロ　共栄窯　愛知県常滑市北条2-88　

0569-34-7786　 https://www.facebook.com/kyoueigama?rf=568712059908274　

愛知／常滑　常滑屋　愛知県常滑市栄町3丁目１１１

　0569-35-0470　 http://www.hakurou.com/tokonameya/

毎週金曜日夜　18：00～20：00　には　白老の飲み処となります。

愛知／名古屋　那古野　沢瀉食堂

〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅４丁目４−３８

052-589-3550　 http://omodaka-syokudo.com/

愛知／名古屋　鉄板キュイジーヌ　kafka （カフカ）　愛知県名古屋市西区那古野2-19-13　052-485-8256

http://www.teppan-kafka.com/　

愛知／名古屋　懐韻（なつね）愛知県名古屋市西区那古野1-2-11

TEL 052-485-5524

愛知／名古屋　HARD&HEAVY SCUM

愛知県名古屋市中区錦３丁目１７−３ サンプラザビル B1F

電話:052-962-5571　http://bar-scum.com/　　

愛知／名古屋　

ぽろホームメイドキッチン

愛知県名古屋市中区新栄１丁目６−２８ CBC センタービルB1

052-238-2882

ぽろ ホームメイドキッチン 円頓寺店.　愛知県名古屋市西区那古野1-6-18　052-462-9884.

愛知／名古屋　レストラン　ツキダテ　愛知県名古屋市中区錦2丁目5-25　0569-203-0077　　http://tsukidate.info/

愛知／豊田　杜若（かきつばた）愛知県豊田市喜多町２丁目１６０

0565-35-8220

http://www.t-castle.co.jp/restaurant/kakitsubata.html

愛知／碧南　小伴天はなれ 一灯　愛知県碧南市作塚町１丁目１６

0566-48-7838

愛知／南知多　日間賀観光ホテル　愛知県知多郡南知多町大字日間賀島字下海59

0569-68-2211

http://www.himakakankou-hotel.co.jp/

北海道／札幌　梅酒ＢＡＲ　ソウルカンパニー

北海道札幌市北区北32条西4-1-7　コウメイビル1Ｆ　011-726-6400　 http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010201/1008020/

北海道／札幌　蒸し料理とお酒の店Choi

北海道札幌市南1条西9-4-2 ラボ1・9ビル1F

011-211-1791

東京／四谷　和酒　月肴（げっこう）

160-0006 東京都新宿区舟町５−２５ TSIFUNAMACHI 1F

03-5919-6697

https://www.facebook.com/gekkou2014

東京／白金高輪　ＧＯＮＺＯ　東京都港区三田5-21-7　１Ｆ　

03-3449-5500

https://www.facebook.com/Gonzolondonnewyork?fref=ts

東京／ 文京　酢飯屋

東京都文京区水道二丁目6番6号　03-3943-9004

http://www.sumeshiya.com/about/

東京／馬込　豆たく　東京都大田区北馬込2-3-6　ドエル馬込1Ｆ　

03-5742-1014　https://www.facebook.com/mametakukun?fref=ts　

京都／京都駅　浅野日本酒店　ＫＹＯＴＯ

京都府京都市南区西九条鳥居口町１イオンモールKYOTO Sakura館1階

075-748-6641

大阪／梅田　浅野日本酒店　ＵＭＥＤＡ

大阪府大阪市北区太融寺町２−１７ 太融寺ビル

06-6585-0963

愛媛県／今治　つぼ吉　愛媛県今治市松本町1-4-10　0898-24-0097

　 http://tabelog.com/ehime/A3802/A380201/38001091/

東海地方の梅雨もあけ、暑い毎日が続いています。

まだ夏の暑さに慣れず、夏風邪をひいたり、

冷たいものをとりすぎて、お腹を壊したりしていませんか？

食欲の落ちるこの時期には、

夏バテをしないように、健康には気を付けたいですよね。

澤田酒造から、いよいよ本年の梅シロップが発売になりました！

去年も大好評で完売になった梅シロップ。

こどもが気にいったので、リピートします！と

買って下さったお客様もたくさんいらっしゃいました。

嬉しいです♪

夏休みのお子様のジュースに・・・

かき氷のシロップとして・・・

食欲のでないときにさっぱりと炭酸割で・・・

牛乳や豆乳で割って、ヨーグルト飲料のように・・・

去る、6月8日に東海テレビさんのみんなのニュースＯＮＥの中の、

「活躍　女子」というコーナーの中で、私、社長の澤田薫を取材していただきまして、

その際、この梅シロップも紹介していただきました！

詳しくはこちら

江戸時代仕込の梅シロップ　 いよいよ２０１６年産が発売になりました！

昨年も大好評でしたが、今年はもっと透明感のある仕上がりに なりました！

水や炭酸で４倍ほどに薄めて頂ければ 夏バテや食欲を増進する飲み物に～！

また、変わった飲み方としては、 オレンジジュースで割ったり。

豆乳や牛乳で割って、ヨーグルト風にしたり。

また、杏仁豆腐のシロップとして使ったり。

もちろん、カキ氷のシロップも王道ですね！

あとは、こちらでトマトのリゾットを作られた シェフもいらっしゃり、とても絶賛してくださいました。

アイディア次第で使い方いろいろ・・・。

値段はちょっと高めですが、原材料にはとことん妥協していません。

お子様からお年寄りの方まで。

妊娠中のプレママさんから、授乳中のママまで！

ぜひ、みなさんに飲んで欲しい。

砂糖こそ、氷砂糖という形で使われていますが、 北海道産の甜菜糖原料を使用しています。

添加物など余計なものはできればとらせたくない。 とりたくない方にこそ、飲んで欲しいジュースです。

http://hakurou.ocnk.net/product/122

 江戸時代仕込のうめしろっぷ　ノンアルコール白老梅（梅シロップ）

500ｍｌ　１６２０円（税込）

ご挨拶

　このたび10月1日付で、私、澤田薫は、澤田酒造の社長に就任することとなりましたので

ここにご報告させていただきます。

1　848年の創業から167年、株式会社となって63年目を迎えることができました。

ここまで事業を継続することができましたのも、ご愛顧いただきましたお客様や

お世話になったお取引先様のおかげと心より感謝いたします。

　私は、先代のおこした酒蔵と白老の味を守り、社業を発展させるために

後を継ぐ決意をしました。

　経営に関するあらゆることに責任をもつという不退転の意思と覚悟をもって取組み、

創業200年を目標に精一杯頑張りたいと思います。

　経営者としての力は甚だ微力ではありますが、お客様の喜ぶ姿を想像し、

日本酒文化の豊かさを後世に継承できるよう、

社業に全力で向かい合っていきますので、

皆様これまで同様にご指導ご鞭撻のほどお願い申し上げます。

平成27年10月1日　澤田　薫

残暑お見舞い申し上げます。

連日の猛暑が続く中、皆様の夏の疲れもピークなのでは ないでしょうか？

本日は、そんな暑い今　ぴったりの飲料をご紹介します。

江戸時代仕込の梅シロップ　 いよいよ２０１５年産が発売になりました！

昨年も大好評でしたが、今年はもっと透明感のある仕上がりに なりました！

水や炭酸で４倍ほどに薄めて頂ければ 夏バテや食欲を増進する飲み物に～！

また、変わった飲み方としては、 オレンジジュースで割ったり。

豆乳や牛乳で割って、ヨーグルト風にしたり。

また、杏仁豆腐のシロップとして使ったり。

もちろん、カキ氷のシロップも王道ですね！

あとは、こちらでトマトのリゾットを作られた シェフもいらっしゃり、とても絶賛してくださいました。

アイディア次第で使い方いろいろ・・・。

値段はちょっと高めですが、原材料にはとことん妥協していません。

お子様からお年寄りの方まで。

妊娠中のプレママさんから、授乳中のママまで！

ぜひ、みなさんに飲んで欲しい。

砂糖こそ、氷砂糖という形で使われていますが、 北海道産の甜菜糖原料を使用しています。

添加物など余計なものはできればとらせたくない。 とりたくない方にこそ、飲んで欲しいジュースです。

http://hakurou.ocnk.net/product/122

 江戸時代仕込のうめしろっぷ　ノンアルコール白老梅（梅シロップ）

500ｍｌ　１６２０円（税込）

６月に新商品を漬け込んで、８月より発売していました

ノンアルコール白老梅　

やっとネットショッピングにアップできました。

暑気払いにと思ったら、涼しくなってきて、あちゃ～。

遅かった・・・（反省）

でも、夏の疲れのでるころです。

最近体調崩していませんか。

梅のクエン酸効果で疲労回復。

食欲増進。 ３～４倍に希釈して。

お子様、授乳中のママでも飲める飲料です。

ぜひ、お試しくださいませ！

出産内祝いにも好評♪　ギフトラッピングも承ります！

ノンアルコール白老梅　500ｍｌ　１６２０円（税込）

３～４倍に希釈してお召し上がりいただく濃縮タイプです。

http://hakurou.ocnk.net/product/122

いよいよ来週木曜日に今年の梅酒の新酒

白老梅ヌーボーが発売になります！

ＪＲ東海　新幹線グリーン車で読める

「ひととき」に４ページの取材をして頂きました。

８月２０日発売の９月号です!(^^)!

こちらにも紹介していただいております！

白老梅ヌーボーとは・・・

　その年に収穫された梅の実から出来上がったばかり

の梅酒の新酒［ヌーボー］です。

ヌーボーは、その年の梅酒の出来をそのまま楽しめる、フレッシュさや爽やかな酸味が特徴。

毎年9月の第3木曜日に解禁の白老梅ヌーボー、

初回瓶詰めのみの数量限定品です。

　こだわりの梅酒「白老梅」・・・

　知多市特産の佐布里梅　手造りの純米吟醸

古酒、北海道産甜菜糖の自然結晶氷砂糖など

厳選した素材を用いて、江戸時代の書物

「本朝食鑑」の製法を再現したわら灰による

あく抜き、そして一個一個手で梅の実のヘタ

(花梗）を取る、など一切手を抜かない製法で

造る梅酒です。今年の佐布里梅は例年並みの

作柄となり、収穫量も十分ありました。

6月初旬に漬けこんで約三か月、

美味しい梅酒が出来上がりました。

食前酒はもちろんおいしい食材とともに

ぜひお試しください。

http://hakurou.ocnk.net/product/102

http://hakurou.ocnk.net/product/101

皆様　あけましておめでとうございます！

さて、いよいよ 蔵人だけしか飲めぬ酒の新酒が発売になりました！！　

毎年人気の蔵人だけしか飲めぬ酒　

今年も美味しく仕上がっています！　

ぜひ、ご利用ください！

http://hakurou.ocnk.net/product/29

みなさんこんにちは！

仕込も始まり、いよいよ今月末には第1号の搾りがはじまります。

今年は、あらたに洗米機を導入し、酒質の向上を目指す白老勝負の年です！

蔵人一同の意識も、今年はさらに高いです！

さて、毎年好評の初しぼりがいよいよ来月12/2より発売になります。

こちらのサイトでも12/2より販売開始しますので、ぜひお買い求めください。

ただ、大変恐縮ではございますが、今年度より

諸資材の価格高騰や、原料米の価格高騰を受け、

19年ぶりに価格を改定させていただきます。

主要商品は2月1日からとなりますが、

まずは、新酒の初しぼりから値上げさせていただきます。

何卒ご理解いただき、引き続きまして清酒白老のご愛顧を

賜りますようお願い申し上げます。

初しぼり1.8L　2500円（税込）　　720ｍｌ1240円（税込）

手造りの酒蔵白老より本年もフレッシュ感あふれる

「しぼりたて」の新酒を発売いたします。

搾ったそのままの原酒を、ろ過や加水などの調整や

火入れを行わずにそのまま瓶詰しています。

原料のお米は、掛け米に地元常滑や自社の田で栽培した

愛知の酒米「若水」を用いました。

やや甘口で飲みやすいと人気です。

日本酒度-1　（予定）　アルコール度数19度

皆様お待たせいたしました！

黒糖梅酒が発売になりました。

貴重な喜界島産の黒糖をシロップに仕上げたものを

氷砂糖の代わりにぜいたくに使いました。

黒糖の強いクセがなく、まろやかな甘さで、爽やかな飲み心地が広がります。

冷たくひやして、割らずにそのまま楽しんで頂けます。