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2020年11月28日
11月27日(金)の12:50頃より、弊社の仕込み蔵にある麹室より出火し、麹室が全焼してしまいました。
消防の方が決死の姿勢で消火をしてくださったおかげで、被害は最小限で済みました。本当にありがたく感謝しております。
人的被害は幸いにもございませんでした。

現在の状況及び今後の対応の詳細につきましては、一元的に澤田酒造ホームページで随時発信させていただきます。
こちらからおひとりおひとりご連絡ができず、大変申し訳ございませんが、何卒、ご理解・ご協力のほどよろしくお願い申し上げます。
2020年11月09日
【#enjoyhome企画】第七弾は『おうちで燗酒・新酒飲み比べシリーズ　〜よりどりまとめ買いキャンペーン〜』！

第六弾の秋酒飲み比べシリーズに続き、第七弾は燗酒・新酒飲み比べシリーズです。

白老自慢の燗酒に合うお酒、来月にあがってくる新酒を飲み比べしていただけます。
この機会に是非お試しください。

詳しくはキャンペーンページをご覧ください。
■ 第七弾　おうちで燗酒・新酒飲み比べシリーズ（1月31日まで）
2020年11月09日

いよいよ新酒の季節が迫ってきました。
「若水純米 しぼりたて生酒」は、地元常滑の契約農家による愛知の酒造好適米「若水」を100％用いた純米酒のしぼりたての新酒です。
若水らしい米のうまみのインパクトと、新酒ならではのフレッシュな口当たりが楽しめるお酒です。

■『【新酒 第二弾！・12/10発売予定・予約受付中】若水純米 しぼりたて生酒（1.8L）』
■『【新酒 第二弾！・12/10発売予定・予約受付中】若水純米 しぼりたて生酒（720ml）』
2020年11月09日

いよいよ新酒の季節が迫ってきました。
新酒 第一弾「初しぼり」は、その年最初に搾ったお酒。
搾ったそのままの原酒を、ろ過も加水も火入れもせずに瓶詰めしました。
新酒ならではのフレッシュ感やフルーティな味わいを楽しみください。
2020年12月3日（木）発売予定です。

■『【新酒 第一弾！・12/3発売予定・予約受付中】初しぼり 白老（1.8L）』
■『【新酒 第一弾！・12/3発売予定・予約受付中】初しぼり 白老（720ml）』
2020年10月31日

「【秋限定】若水純米 冷やおろし」は大変ご好評につき、今期のウェブショップ分は完売いたしました。
誠にありがとうございました。

また来期（2020BY）、皆様にお届けできるよういたします。
2020BYの発売予定は2021年9月初旬頃を予定しています。
変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
2020年10月08日
【期間限定・おまけ付き】若水65％飲み比べ ペアセット（720ml×2本） が、10月8日(木)から期間・本数限定で発売開始されました。

2019BYの若水純米の2本セットで、
酒米（若水）と精米歩合（65%）は同じですが、火入れをしていない生酒（槽場直汲み生原酒）と一度火入れ酒（冷やおろし）を飲み比べでお楽しみいただけます。
おまけとして、アンティーク白老おちょこ×3個もおつけします。
どうぞご賞味ください。

■【期間限定・おまけ付き】若水65％飲み比べ ペアセット（720ml×2本）
2020年10月06日

「【秋限定】秋の純米吟醸 うすにごり 火入れ（720ml）」は大変ご好評につき、今期のウェブショップ分は完売いたしました。誠にありがとうございました。

また来期（2020BY）、皆様にお届けできるよういたします。
2020BYの発売予定は2021年9月上旬頃を予定しています。
変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
2020年09月17日

【2020年産】白老梅ヌーボー が、本日9月17日(木)から発売開始されました。
どうぞよろしくお願いいたします。

■【2020年産】白老梅ヌーボー（1.8L）
■【2020年産】白老梅ヌーボー（500ml）
2020年09月15日

『【新商品】純米大吟醸酒粕生ペースト（300g）』を2020年9月15日(火)より発売開始しました。

米を半分以下になるまで磨いた貴重な純米大吟醸の酒粕を仕込み水を加えて、使いやすいペースト状に仕上げました。
酒粕は、栄養価も豊富な食品として大変見直されております。
ペースト状なので、いつものお料理にすぐに加えられる使いやすさが特徴です。
甘酒や粕汁・漬物など、お料理やお菓子作りに幅広くご利用下さい。

■【新商品】純米大吟醸酒粕生ペースト（300g）
2020年09月09日

「【新酒】純米酒粕 〜自然栽培米〜」は大変ご好評につき、今期のウェブショップ分は完売いたしました。
誠にありがとうございました。

また来期（2020BY）、皆様にお届けできるよういたします。
2020BYの発売予定は2021年4月中旬頃を予定しています。
発売の1ヶ月前ほどから予約の受付を開始しますので今しばらくお待ちいただければ幸いです。
変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

なお、通常の酒粕は現在発売中ですので、よろしければこちらもお楽しみください。
■ 【新酒】大吟醸酒粕（500g）
■ 【新酒】吟醸酒粕（1kg）
■ 【新酒】純米酒粕 〜板粕〜（500g）
2020年09月01日
オール愛知ブランドのお酒「夢吟香「純米大吟醸 嘉永元年 無ろ過生原酒（720ml）」は大変ご好評につき、完売いたしました。誠にありがとうございました。

本商品は限定商品のため、再販の予定はございません。
本商品の火入れバージョンは今後販売予定ですので、準備が整い次第、改めてこちらでご案内いたします。

変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
2020年09月01日

【秋限定】若水純米 冷やおろし が、本日9月1日(月)から発売開始されました。
今年の冷やおろしも味がのって美味しくなっています。
どうぞご賞味ください。

■【秋限定】若水純米 冷やおろし（1.8L）
■【秋限定】若水純米 冷やおろし（720ml）
2020年08月25日

【#enjoyhome企画】第5弾は『おうちで○○with白老 コラボシリーズ』！

食とともにお酒もおうち時間も楽しんでいただきたい！
その思いから第5弾は食とのコラボシリーズです。

第一食目は「クラフトチーズ with 白老」と題して、今年の酒蔵開放にもお越し下さったチーズ工房【千】sen さんとコラボさせていただきます！

千葉県大多喜町の豊かな自然の中で古民家を改装し、チーズ工房【千】sen を開いた柴田千代さん。
営業日はなんと月に一度の第一日曜日だけ。。。にも関わらずチーズを買い求めるお客様の行列と笑顔に毎月あふれています！
「魔女のようにひっそり丁寧にチーズを醸して山里で暮らしたい」と仰る柴田さんですが、情熱大陸でチーズ工房【千】sen が取材されて番組の放送後はチーズも大人気！
生産量も限られており味わう事が大変希少なチーズになってしまいました。
そんな柴田さんが手がけるチーズは上品で澄み切った味わい…。まろやかな旨味もありつつ爽やかな酸味もあります。

今回コラボするクラフトチーズ『竹炭濃厚熟成』。
第11回 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 農林水産大臣賞（女性で初めての日本一の快挙です！）を受賞したチーズで、まろやかで旨味もありつつ爽やかな酸味があります。

そして、合わせる日本酒は『白老 夢吟香 純米吟醸 火入れ』。
愛知の常滑産の夢吟香と言うお米を使ったお酒です。
香りもよく華やかで、お米の味わいもしっかりした味わいですが後味にしっかりしたキレもあります。
竹炭濃厚熟成と一緒に頂くと互いの旨味と爽やかな酸味が交じり合い相性抜群！止まらなくなる美味しさです。
キリッと冷やしてお召し上がりください。

また、チーズプロフェッショナルの雨田洋美さんおすすめのアレンジレシピもご紹介させていただいております（詳しくは各商品ページの画像をご覧ください）。

【重要】注文締め切りについて
直近で申し訳ないのですが【8月28日 23:59まで】とさせていただきます（予定数50個がなくなり次第、早めに終了する場合もございます）。

【重要】商品の到着日について
チーズの到着後、即日お送りするため、着日指定はお受けできかねます。予めご了承くださいませ。
発送は9月4日（金）になります。

【重要】送料・梱包について
特別セットにつき、他の商品との梱包はお受けできかねます。
他の商品（お酒等）と同時に購入された場合、送料・クール代が別々に発生いたします。
その際、注文画面では同梱した場合の送料・クール代が表示されますが、ご注文後の返信メールにて、正しい送料・クール代のご案内をさせていただきます。
ご不便おかけして申し訳ございませんが、何卒ご了承くださいませ。


【第五弾　おうちで○○with白老 コラボシリーズ】
■ チーズ工房【千】さんの『竹炭濃厚熟成（2個）』と白老のペアリングセット
■ チーズ工房【千】さんの『竹炭濃厚熟成（1個）』と白老のペアリングセット
■ チーズ工房【千】さんの『竹炭濃厚熟成（1個）』
2020年08月20日

全国燗酒コンテスト2020で、当蔵のお酒が3つの部門で賞をいただくことができました。

【お値打ちぬる燗部門】最高金賞『でらから純米白老』

【お値打ち熱燗部門】金賞『からから 白老』

【特殊燗酒部門】金賞『白老 若水純米酒 七号酵母』

昨年の【プレミアム燗酒部門】で最高金賞を受賞した『豊醸』に続き、今年も！という意気込みはありましたが、3部門も受賞できて大変うれしい限りです。
どのお酒にも思いがありますが、『からから 白老』は地元で一番飲まれているお酒なので、喜びもひとしおです。
これを自信に、そして励みにして、これからも日々精進してまいります。
まだまだ夏真っ盛りですが、夏の燗酒も美味しいので、是非この賞をいただいたお酒をお楽しみいただければ幸いです。
　
　
≫≫≫ ご購入はコチラから

【お値打ちぬる燗部門】最高金賞 受賞
■ でらから純米白老（1.8L）
■ でらから純米白老（720ml）

【お値打ち熱燗部門】金賞 受賞
■ からから 白老（1.8L）
■ からから 白老（720ml）
■ からから 白老（300L）
■ からから 白老（180ml）

【特殊燗酒部門】金賞 受賞
■ 白老 若水純米酒 七号酵母（1.8L）
■ 白老 若水純米酒 七号酵母（720ml）
2020年08月13日

欠品により2020年8月中旬以降の発送とさせていただいていた
■ 『純米大吟醸仕込みの梅酒 白老梅（500ml）』
ですが、商品の準備が整いましたので、販売・発送を再開させていただきます。
お待ちいただきました皆様にはご不便おかけし申し訳ございませんでした。

また、これにより関連商品の
■ 『白老梅 紅白セット』
も同様に販売・発送を再開させていただきます。

今後ともご愛飲いただければ幸いです。
2020年08月13日

「【2020年産】佐布里梅のうめしろっぷ（500ml）」は大変ご好評につき、今期のウェブショップ分は完売いたしました。誠にありがとうございました。

発売早々売り切れとなってしまい、大変申し訳ございませんでした。
また来期は増産して、皆様にお届けできるよういたします。

発売予定は2021年7月下旬〜8月上旬頃を予定しています。
発売の1ヶ月前ほどから予約の受付を開始しますので今しばらくお待ちいただければ幸いです。

また、「佐布里梅のうめしろっぷ」の完売により、関連商品の「白老梅&うめしろっぷセット（500ml×2本）」の販売も一時中断させていただきます。
販売開始は「佐布里梅のうめしろっぷ」と同様に2021年7月下旬〜8月上旬頃を予定しています。
発売の1ヶ月前ほどから予約の受付を開始しますので今しばらくお待ちいただければ幸いです。
変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
2020年08月08日

オール愛知ブランドのお酒『夢吟香 純米大吟醸 嘉永元年 無ろ過生原酒（720ml）』を2020年8月8日(土)より発売開始しました。

愛知県の酒米、仕込み水、酵母を厳選して醸した新商品です。
地元常滑で栽培された高品質の酒米「夢吟香」を全量使用し、半分以下（45%）になるまで磨き、愛知県で育種された酵母を使用した新しい挑戦のお酒です。
香り豊かな味わいをお召し上がりください。

限定200本しかない特別な商品となりますので、お求めの方はお早めにどうぞ。

■【新商品！オール愛知ブランドのお酒】夢吟香 純米大吟醸 嘉永元年 無ろ過生原酒（720ml）
2020年08月08日

2020BY（醸造年度）の新酒頒布会を行います。
新酒頒布会とは、ほとんど市場に出回らない限定新酒を特別にお届けする会です。
今年は「槽場直汲（ふなばじかぐみ）」という、しぼり機からしぼられた直後を汲み取るピチピチの新酒をご用意！
どうぞ今季のお酒造りも応援いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。

A・B・Cの3コースがあり、それぞれ限定30セットとなります。
なお、申込期限は2020年10月31日(土)23:59までとなっております（※ 売切の場合はその時点で終了）。
詳細は各ページをご覧ください。

■ Aコース：スペシャル新酒 1.8L×3本 ＆ 常滑焼ぐいのみ・おつまみ付コース

■ Bコース：スペシャル新酒 720ml×3本 ＆ 蔵元おすすめのおつまみ付コース

■ Cコース：今季の酒造り応援コース（スペシャル新酒 720ml×3本）
2020年08月08日

秋は冬に醸した日本酒がひと夏を越え熟成することによって日本酒が一番美味しくなる季節と言われています。
そして秋のお酒といえば「ひやおろし」。
澤田酒造のひやおろしは「ザ・白老のお酒」である酒米 若水の65%磨きの一度火入れ。
自信を持ってオススメします。冷やしてどうぞ。

■【秋限定・9/1発売予定・予約受付中】若水純米 冷やおろし（1.8L）
■【秋限定・9/1発売予定・予約受付中】若水純米 冷やおろし（720ml）

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白老梅ヌーボーの季節もやってきております。
今年の解禁日は「9月17日（木）」。

毎年、大変ご好評をいただいている白老梅ヌーボー。
ヌーボー（新酒）というだけあってフレッシュさや爽やかな酸味が特長です。

蔵元もまだいただいていないため、どのような出来かドキドキワクワク。
是非一緒にヌーボーの解禁をお祝いしましょう！

初回瓶詰分のみの数量限定品です。

■【2020年産・9/17発売・予約受付中】白老梅ヌーボー（1.8L）
■【2020年産・9/17発売・予約受付中】白老梅ヌーボー（500ml）
2020年08月07日
「【新酒 第二弾】若水純米 しぼりたて生酒」は大変ご好評につき、今期のウェブショップ分は完売いたしました。誠にありがとうございました。

また来期（2020BY）、皆様にお届けできるよういたします。
2020BYの発売予定は2020年12月中旬頃を予定しています。
発売の1ヶ月前ほどから予約の受付を開始しますので今しばらくお待ちいただければ幸いです。
変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

なお、本商品の加水火入れバージョンである
■ 純米 白老（1.8L）
■ 純米 白老（720ml）
■ 純米 白老（300ml）
は一年を通してお買い求めいただけます。
よろしければこちらもお楽しみください。
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