ホーム店長日記
店長日記
店長日記:68
2014年06月10日
皆様、今週末は
父の日です。
今なら、まだ父の日到着
で間に合います。

15日(日)着の発送分は、
12日中にご注文を頂けましたら
対応いたします。

通常の申込に加えて備考欄に、父の日到着希望とご記入ください。
2014年05月28日

随分ご無沙汰の投稿です!

さて、今日は嬉しいお知らせ!

なんと、先ごろ行われました平成26年全国新酒鑑評会にて

白老の大吟醸が金賞を受賞いたしました!

実に4年ぶりの快挙です。

平成20,21年と金賞。

平成23,24年は入賞。

今年は、杜氏の三浦をはじめ、製造部の社員が

悩みに悩んで決断したことが、

このような評価をいただけたので、

大変な自信に繋がったと思います。

いつも白老を応援して下さる皆様

本当にありがとうございました!

 

この冬の渾身の作品

大吟醸 嘉永元年 全国金賞受賞酒はこちらから

http://hakurou.ocnk.net/product/118

2014年03月31日

お客様への大切なお知らせ

 

いつも澤田酒造をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

 

本日、4月1日出荷付け商品より清酒白老一部商品の値上げを実施させていただくことになりました。

お得意先様へは、2月上旬より順次値上げのご案内をさせて頂き、昨日までに価格表の入れ替え等のご対応を頂いております。

 

昨今の度重なる原材料や各種資材、燃料費の値上げを受けまして、現状通りの価格を維持することが困難な状況になって参りました。弊社におきましても、その都度、商品の統廃合や資材の変更や諸経費削減をはじめとする企業努力に努め、20年間価格を据え置いてまりましたが、弊社単独での努力では抗しがたい状況となってきております。

 とりわけ、最近顕著なのが、原料米の確保難です。酒造好適米は、政府の減反政策の流れで作付面積が減少、価格も上昇しております。また、弊社の主力商品に使用する加工米もここ数年で高値になり、割り当ての数量も減らされる傾向にあります。また、ご承知の通り燃料代の高騰により配送費・瓶代・資材費・蔵を稼働させるコストも増えております。

当蔵は、古式伝承の製法や旧式の道具での酒造りを行っております。最新式の低燃費の醸造機器も持ち合わせていませんので、1本あたりの製造コストにも影響がでることは免れません。電気代の値上げも含めまして、このままコスト増を放置することは、弊社の存続の危機になりかねない問題となっております。

 

 お客様のご負担を増やしてしまい、大変心苦しいことではありますが、これが弊社の現状でございます。値上げをしてもお客様に「やっぱり白老が良い」と言って頂けるよう、商品力・銘柄力を高め、毎年美味しさの追求を目指して酒造りを行っていきます。

 誠に勝手ながら、何卒諸事情をご賢察の上、ご理解を賜りますよう謹んでお願い申し上げます。

 今後とも変わらぬご愛顧の程どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

 平成26年4月1日

澤田酒造株式会社

2014年03月27日
皆様、いつも澤田酒造のショップサイトを
ご利用頂きまして誠にありがとうございます。

さて、4月の消費増税に伴いまして
このショッピングサイトのメンテナンスを行います。
値段の変更を反映させる作業を行います。
3月31日に実施予定ですので、この日のお買物のご利用は頂けなくなります。
誠に申し訳ございません。

また、只今出荷が大変混み合っていまして、
3月中のお届けは受付できなくなりました。
今ご注文を頂きました分の発送は、4月以降になります。

どうぞよろしくお願いいたします。

2014年02月18日

2014年02月18日

お客様各位                        

 商品価格改定のお知らせ

拝啓

皆様におかれましては、ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。

平素は、弊社の製品をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。

さて、誠に申し上げにくいことではございますが、

昨今の度重なる原材料や各種資材、燃料費等の値上げを受けまして、

現状通りの価格を維持することが困難な状況になって参りました。

弊社におきましても、その都度、商品の統廃合、資材の変更や、

諸経費削減をはじめとする、企業努力に努め、20年間価格を据え置いて参りましたが、

弊社単独での努力では抗しがたい状況となってきております。

つきましては、まことに心苦しいことではございますが、

平成26年4月1日出荷分より一部商品価格の改定をさせて頂くことになりましたので、

ここにご連絡申し上げます。

今後とも、清酒白老のより一層の品質向上とお客様に喜ばれる商品作りに、

誠心誠意努力する所存でございます。

何卒諸事情をご賢察の上、ご理解を賜りますよう謹んでお願い申し上げます。

敬具

代表取締役社長 澤田研一

 

2014年01月30日

あばれ酵母の今年のお酒が発売になりました!

 

多くのお客様がお待ちのこのお酒。

 

気になるお味は・・・・

 

今年は、とってもマイルドでクリーミー。

近年にない、飲みやすさです。

今年のあばれ酵母の情報はこちらもご覧ください。

http://hakurou.ocnk.net/product/30

 

また、春の訪れを感じる

 

特別純米酒春うららも発売になりました。

 

春うらら→

http://hakurou.ocnk.net/product/31

1.8Lが購入できます。

720mlと180mlもありますが、ネットでの購入ができるように

只今準備中です。すみません・・・。

春の食材と合わせて、春を心待ちにしましょう!

 

 

酒蔵開放がいよいよ来月にせまってきました!

今年のぐいのみのお土産は、これぞザ常滑という、

朱泥のぐいのみです。

いろいろと酒蔵開放情報もアップしていますので、

澤田酒造のフェイスブックもぜひチェックしてみて下さい。

 

澤田酒造 2014酒蔵開放はコチラ →http://hakurou.com/kaihou2014.html

澤田酒造のフェイスブックページはコチラ → https://www.facebook.com/sawadasyuzou

2014年01月09日

新年あけましておめでとうございます。

遅くなりましたが、昨年もたくさんのご利用を頂きまして 誠にありがとうございました。

今年も、美味しい旬のお酒をどんどんと紹介していきますので、

どうぞよろしくお願いいたします!

さて、新着情報です!

☆サライ に 酒蔵開放の記事が掲載されました☆

2011年2月号の日本酒をもっと楽しむ7つの話題の中の

「訪れたい全国”酒祭り”案内」の中で弊社の酒蔵開放について

掲載していただきました。 全国クラスの名物行事と並んで、

常滑のド田舎の酒蔵開放を 掲載していただくとは!!大変恐縮です。

2014.2月号

P.67です!

↑この中に紹介されています!

 

毎年酒蔵開放は、2日間で5000人のご来場いただいております

。 昨年は、おかげさまで25周年を迎えることができました。

今年も、新酒や甘酒など心をこめたおもてなしで皆様のご来場 をお待ちしております。

今年のぐいのみは、渡辺敬一郎さんによる 常滑らしい朱泥の ぐい飲みです。

限定個数につき品切れの際はご容赦ください。

なお、本年より、お土産は清酒白老かぐいのみかを選択できる ようになりました。

酒蔵開放の新着情報も随時アップしていきます。 2014年の酒蔵開放情報はこちらからご覧ください→ http://www.hakurou.com/diarypro2/diary.cgi?no=322

2013年12月24日
いつもご利用いただきまして、ありがとうございます。

年内の発送につきまして
ご案内いたします。

年末年始のお届けをご希望の方は、26日中のご注文をお願いいたします。
27日以降のご注文分は、年内に発送できかねる場合がございます。

また、12月31日から1月5日迄は休業となります。
この間は、受注・発送業務もお休みとさせていただきます。

年始の発送は、1月6日より開始いたします。

今年一年ご愛顧頂きまして、誠にありがとうございました。
来年もどうぞよろしく御願い申し上げます。

どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。

年末年始は、どうぞ日本酒で乾杯してくださると嬉しいです♪ 


2013年12月16日

純米しぼりたて生酒が発売になりました!

 

今年新発売の、若水純米しぼりたて生酒はこんなお酒です。

 

オール常滑産の若水という酒米を使った純米酒です。

仕込水には、知多半島の湧水を使い、地元の杜氏や蔵人が醸した、まさに地酒。

若水は、愛知県の奨励品種の酒造好適米(酒米)です。

他にも、愛知県には、夢山水や新品種の夢ぎんがなどの酒米もありますが、

低地でも栽培ができ、米のうまみのいきたお酒を造ることができるので、

弊社では、若水に大変力を入れて造っています。

栽培者は、社長の幼馴染の土居佐吉さん。ベテラン米農家さんです。

特に、弊社の田んぼでは、減農薬栽培で、有機含量肥料を使用し

大変手間をかけて栽培してもらっています。

夏の高温障害や台風にも負けず、今年も良い酒米を作って頂きました!

写真は、今年の刈り取りの様子↓

 

今年は、さらに、仕込方法を見直して、新たなチャレンジを始めました!

手洗いよりも優しく、きれいに糠を落とせるということで、

後味のキレがだせることを目的に、新型の洗米機を導入しました。

 

今までは、しぼりたては、初しぼりしかなかったのですが、

これからは、純米も選んで頂けるようになりました。

 

初しぼりは、甘口で飲みやすいです。

世間では、辛口のお酒も人気ですが、

やっぱり、これがいい!というファンの方も多いです!

私も、甘口のお酒が好きです。(ほっとするので!(^^)!)

 

若水純米しぼりたて生酒1.8Lはこちらから→http://hakurou.ocnk.net/product/112

若水純米しぼりたて生酒720mlはこちらから→http://hakurou.ocnk.net/product/113

 

2013年12月02日

白老 平成25醸造年度の

新酒ができあがりました!!

 

↑杉玉を新しいものに付け替え、新酒ができたことをお知らせしています。 

 

↑杜氏 三浦が味を確かめています。

新酒がドンドンとタンクにたまっていく様子です。

 

今年の初しぼりは、口当たりのよいやや甘口に仕上がっており、

大変フレッシュな味わいです。

しぼりたてをそのまま何もせずに瓶詰していますので、

オリが生じることもございます。

原酒ですので、濃く感じる場合は、氷を入れたりして

お召し上がりください。

 

日本酒度-1 アルコール度数19度

 

初しぼり 1.8L http://hakurou.ocnk.net/product/45

初しぼり 720ml http://hakurou.ocnk.net/product/46

 

 

そして、純米しぼりたて生酒の発売のお知らせ☆

 

今年新発売になります。

地元産の酒米若水を使った純米酒のしぼりたて生酒が

いよいよ来週には発売できそうです!

こちらも、予約を開始いたします。

ぜひ、合わせてご利用くださいませ!!

甘口を狙って造りましたが、

思ったように甘くはならず、でも、

その方が今の味覚にはあうのかなあ。と思っています。

初しぼりとはまた違った楽しみ方ができますよ!

 

2013年11月28日
☆本日夕方 東海テレビ放映のお知らせ!!☆
いよいよ本日 乾杯条例の関連報道があります。
澤田酒造の蔵もうつります。
せひご覧ください。
時間帯は、17:20-17:40の間だそうです!

*NHKのウィークエンド中部での放送も今週末です。
11/30(土)7:30~ こちらも知多酒の乾杯条例の関連報道で、うちの蔵もちょっとうつるみたいです。

*詳細
疑問・発見・解決をコンセプトに「きになること」「この地方の気になること」を取材する東海テレビ・スーパーニュース『きにナール』コーナー。
今回は、「乾杯条例」って何?をお送りします。
上山アナが常滑市・半田市を訪れ、常滑焼製作の様子や酒蔵の現状、地元の声などを取材します。
http://www.tokai-tv.com/news/
2013年11月25日

皆様こんにちわ。

今日は、昨日までの晴天がうってかわって

とても寒い日になりました! 時折突風や大雨が降り、

夕方には 空が赤紫に染まっておりました。

さて、本日蔵には名古屋おもてなし武将隊の加藤清正様が いらっしゃいました。

実は、夏に引き続き二回目の訪問です。

今回は、酒造りの様子をご覧いただきました!

 

 

たまたま、名古屋グランドホテルから3名の女性が日本酒造りの勉強に

いらっしゃていたので、記念撮影をパチリ!

きき酒師を目指して勉強中の皆様でしたが、

みなさん、すっかり帰るころには、清正さんのファンになっていたようです。

加藤清正さんは、とっても真摯で熱心な方。

主人ともども私たちも応援する大好きな方です。

また、イベントもやろうという話で盛り上がりました!

さあ!新酒ももうすぐできあがりますよ!!

新酒の初しぼりは、来月2日に発売になります。

発売になったらまたこちらでも告知させていただきます!!

 

 

2013年11月25日

皆様こんにちわ。

今日は、昨日までの晴天がうってかわって

とても寒い日になりました! 時折突風や大雨が降り、

夕方には 空が赤紫に染まっておりました。

さて、本日蔵には名古屋おもてなし武将隊の加藤清正様が いらっしゃいました。

実は、夏に引き続き二回目の訪問です。

今回は、酒造りの様子をご覧いただきました!

 

 

たまたま、名古屋グランドホテルから3名の女性が日本酒造りの勉強に

いらっしゃていたので、記念撮影をパチリ!

きき酒師を目指して勉強中の皆様でしたが、

みなさん、すっかり帰るころには、清正さんのファンになっていたようです。

加藤清正さんは、とっても真摯で熱心な方。

主人ともども私たちも応援する大好きな方です。

また、イベントもやろうという話で盛り上がりました!

さあ!新酒ももうすぐできあがりますよ!!

新酒の初しぼりは、来月2日に発売になります。

発売になったらまたこちらでも告知させていただきます!!

 

 

2013年11月21日

秋の気持ち良い晴れの日となりました! 

こんな日は、お布団を干して気持ちよくしたり、

お外に出かけたりしたいですね。

 

さて、本日は、巷ではボジョレーヌーボーの解禁日です!

店長もワインは好きで(もちろん、日本酒は大好きですよ!)

いきつけのお店に何本もおすすめの自然派ワインを頼んであります。

ワインは仕事と関係なく楽しめるのがいいですね。

みなさんも、今週はワインモードになっているだろうな~と思いながら、

日本酒の話題を

 

☆東海テレビ スーパーニュース放映のお知らせ☆

先日、朝から蔵にテレビの取材がありました! 

「乾杯条例」ってなに??

ということで、東海テレビのスーパーニュース内で

報道していただけるということです。酒造りの模様をとっていただきました。

ぜひ、お時間があいましたら皆様ごらんくださいませ!


日時 2013/11/28(木)17:00-18:00の間で8分程度

*詳細
疑問・発見・解決をコンセプトに「きになること」

「この地方の気になること」を取材する

東海テレビ・スーパーニュース『きにナール』コーナー。


今回は、「乾杯条例」って何?をお送りします。


上山アナが常滑市・半田市を訪れ、常滑焼製作の

様子や酒蔵の現状、地元の声などを取材します。
http://www.tokai-tv.com/news/

 

そんなわけで!!!

白老では、乾杯条例記念セットも作っちゃいました!

常滑市の伊藤雄志さんの粉引のぐいのみと

地産米を使ったしぼりたて生酒2種類のセットです。

送りやすいように送料込の価格です。

雄志さんは、日本工芸会正会員、東海伝統工芸展審査委員もつとめられる

大変有名な作家さんです。

澤田酒造の2010年の酒蔵開放のお土産でも大変人気のぐいのみの同シリーズとなります。

その時に、手に入れられなかった方、今回はお見逃しなく!

●セット商品 
●容量:白老 初しぼり 720ml…1本
    若水純米しぼりたて生酒 720ml…1本
    伊藤雄志作 粉引ぐいのみ…1個

送料込 

200セット限定

発送予定 2013年12月中旬頃〜

 9月13日に常滑市議会で可決された、常滑焼と地酒の

消費拡大を推進する条例の制定を記念し、常滑焼の

ぐいのみと日本酒のセットを作りました。


 京都市を皮切りに全国の自治体で制定されはじめている

日本酒で乾杯条例も、常滑市は器とセットで定めたことで

全国初の自治体です。

ぐいのみは、常滑市の作家伊藤雄志さんの粉引のぐいのみ。

ほんのりと桜色が愛らしいぐいのみです。

伊藤雄志:東海伝統工芸展審査員・日本工芸会正会員

購入はこちらから→

http://hakurou.ocnk.net/product/108

2013年11月16日

今日は、あたたかい一日となっています。

さて、嬉しいニュースが届きましたので、お知らせです。

今春の全国新酒鑑評会入賞に引き続いて、

名古屋国税局酒類鑑評会でも

白老の大吟醸酒が優等賞を受賞しました!!

↓ 杜氏の三浦努 です。

2014年11月14日名古屋国税局にての

きき酒会の様子です。↓

左側の吟醸酒が受賞しました。

右と左は、斗瓶どりの順番が違うのですが、

そのわずかな違いだけでも入賞するかどうかは異なります。

杜氏が毎年悩みに悩んだ末出品しています

読売新聞11/16付けの朝刊にも記事が載っていました。

私のインタビューが大きく載っていました! 

醸造業界に女性が増えてきたと言っても、鑑評会に行けば

女性の数は、一人か二人。

きっと、記者の方にも珍しく映ったのでしょう。

さて、この大吟醸ですが、このお酒で飲んで頂けます!

 

□嘉永元年 大吟醸 720ml 3150円(税込) 

兵庫県の中でも特に優れた産地である、東条山田錦を

4割まで磨いて、長期低温発酵させた大吟醸です。

吟醸香となめらかな味わいのバランスの良いタイプです。

少しひやしてお召し上がりください。

大変好評につき、残り本数もわずかとなっておりますので、

お早目にご利用くださいませ。

 

2013年11月10日

皆様こんにちわ! 

行楽や芸術の秋の週末は残念ながら雨でしたが、

そんなときはぜひ、ゆっくりとご家庭で日本酒を楽しんでください!

さて、今日は、ラベルリニューアルのお知らせです。

純米はくろう の レッテルがリニューアルいたします! 

こちらが、リニューアル後の商品です。

マスタード色でぴっと映えるレッテルになりました!

稲穂がバックにはいっていて、いかにも純米酒といった感じになっています。

 

ちなみにこちらが、前のレッテルです。↓

ずいぶんと印象が鮮やかになりましたね。

 

今回の変更の理由ですが、実は、白老のラベル全般

、白老であることがわかりにくいと指摘を受け

かねてより悩んでおりました。

でも、今まで親しんで頂いた商品を

変えるのはなかなか難しく、決断できないでいました。

ですが、今年は、いろんな意味で白老が生まれ変わる年

ということで、商品を分かりやすく色分けして

それぞれの商品を明確にしていこうと

思っております!

 

純米白老1.8L 2037円

純米白老720ml 1165円

純米白老300ml 450円 

(価格は消費税込の値段です)

 

今後も、特定名称酒のラベルは

順次リニューアルして参ります。

お客様には、どうぞご理解の程頂きたいと思います。

変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。

 

 

2013年11月01日
お待たせいたしました!
 
クリスマス・年末・年始のギフトに!

純米大吟醸仕込の白老梅 本日より発売スタートです。

今シーズンの純米大吟醸仕込み白老梅がいよいよ発売になりました!

通常の白老梅でも、梅の爽やかさや日本酒の美味しさを十分に
楽しめるのですが、こちらの梅酒の方は、やはり純米大吟醸を
ベースにしている分、格段にすっきりしていると評判です。

仕込みに使う清酒が、兵庫県特A地区「東条山田錦」で造った
ぜいたくな純米大吟醸古酒の為、たくさん造ることができません。

2000本限定の販売です。

中部空港のJALさくらラウンジ様の12月のドリンクに
3年連続採用して頂いております。

ぜひぜひ、これからのシーズンにご利用くださいませ~♪

なお、純米吟醸仕込白老梅【白箱】1680円
   黒糖仕込み白老梅【茶箱】2500円 も好評発売中です。
   白老梅ヌーボーも残りわずかですが、まだございます。
2013年10月24日
涼しくなってきました!


こんな季節には、お燗酒がおすすめ。

米の旨みのいきたお酒をつくる白老は、どのお酒もお燗向きなのが
多いですが、中でも旬のお酒をご紹介します! 

純米吟醸2年熟成酒 豊醸(ほうじょう)

山田錦と八反錦というお米で造った純米吟醸酒を蔵の中で
出番がくるまでしっかりと熟成させ、旨みがのるのを待ちました。
純米吟醸というと、香りがあって冷やして飲みやすいイメージが
あるかもしれませんが、こちらは、香りはあえてたてずに味重視で
造ったしっかりとした本格派。

お燗は、ぬる燗~熱燗がおすすめ。私は、熱燗が個人的に好きですが、
ぬるめでもこのお酒の良さが際立ちます。

和食は全般いけます。刺身の中でも磯の魚にはよく合います。
鍋物なんかともいいですね。
あとは、ナチュラルチーズ(セミハードやハードタイプ)もおつまみにGOOD。
意外にクリームソース系の洋食も合うと思います。

ぜひ、秋の食欲をこのお酒とともに満たしてあげて下さい。

720ml(1890円) と カップ酒180ml(450円)もございます。

2013年09月06日
秋の澄み切った青空が気持ちいい季節になりました。

お酒も、美味しい季節の到来です。

秋といえば、ひやおろし。

白老のひやおろし 本日より発売です。

【本醸造ひやおろし】

白老の人気商品蔵人だけしか飲めぬ酒と同じお酒を
初秋に美味しく飲んで頂けるよう度数調整をして貯蔵した
お酒です。
秋の味覚とともにお楽しみ下さい。

原材料:米・米こうじ・醸造アルコール
日本酒度:+2
酸度:1.5
精米歩合:65%
アルコール度数:16度
価格:1260円 
  Powered by おちゃのこネット
ホームページ作成とショッピングカート付きネットショップ開業サービス