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店長日記
店長日記:61
2015年01月14日
皆様こんにちわ。

新酒が続々と登場します。

根強いファン多数のあばれ酵母

今年も瓶詰できました!

発送は、26日からとなります。

(準備ができ次第送付していきます)

ぜひ、お試しくださいませ。

酒蔵開放でも販売予定です!
2015年01月08日
新年第一弾の新酒は、

こちら!

蔵人だけしか飲めぬ酒 です。

本醸造無濾過生原酒
掛米にアケボノを用いた
うまみのガツンときいた
タイプです。

実は、昭和44年というまだ全国的に
生酒が本格発売される以前の頃
澄んだ酒として初めて生酒の商品化
をしたのがうちの蔵でありました。

その頃と変わらぬ思いで
今も造りつづけています。

今年の新酒も良い出来です。

ぜひ、お味見くださいませ。

2015年01月01日
新年あけましておめでとうございます。

昨年も、たくさんの方々に白老をご愛飲いただきました
ことを心よりお礼申し上げます。
酒蔵開放、イベント、お酒の会などで、
多くの皆様とのご縁があったことを嬉しく思います。

ただいま酒造りまっただ中ですが、
澤田酒造のスタッフは、良い緊張感と和やかな雰囲気の中
それぞれの役割に全力投球しています。

今年も美味しいと言ってもらえるお酒を造れるように、
皆様の心がほっと落ち着けるお酒が造れるように、
澤田酒造の造り手全員の人柄を感じてもらえるような
お酒造りを心がけて参りたいと思います。

2015年も、皆様どうぞよろしくお願い申し上げます。
皆様の一年も素敵な一年になりますように、
心からお祈りしています。

新年の営業は、1月5日よりとなります。
年内のご注文分を順次発送してまいりますので、
少し混み合うかもしれませんが、よろしくお願いいたします。

元旦
澤田酒造㈱
副社長 澤田薫
2014年12月24日
皆様

いつも澤田酒造のオンラインショップを
ご利用頂きましてありがとうございます。

2014年も残りわずかとなりました。
この1年のご愛顧に感謝申し上げますとともに、
来年も美味しいお酒をお届けできるように
従業員一同がんばりますので、
来年もよろしくお願いします。

年末年始のお休みのお知らせです。

12/30~1/4 まで お休みさせていただきます。


年内最終の出荷は、27日土曜日になります。
26日中のご注文分までを締切とさせていただきます。



申し訳ございませんが、それ以降は1/5以降の出荷となります。

なお、新年の指定日は、1/12以降より承ります。

新年明けは、出荷が大変混み合いますので、
順次発送させていただきます。

何卒よろしくお願いいたします。

それでは、皆様良いクリスマスと新年をお迎えくださいませ。

澤田酒造㈱
店長 澤田




2014年12月09日
皆様 こんにちわ!

新酒の発売のお知らせ第2弾です。

地元産の「若水」という酒米を全量用いた

純米しぼりたて生酒です。

自社の田で減農薬で育てた若水をはじめ、

常滑市内の田んぼで丁寧に造られた

「若水」はお米の味がしっかりと

いきた純米酒に向いた酒米。

愛知の酒米を代表する品種です。

(関東方面など他県でも、栽培されていますが、
もとは愛知県で開発された品種)

今年は、特等米がでるなど
品質に期待の持てた年でしたが、
お酒の味はいかに。

日本酒度としては、+5と辛口に仕上がりましたが、

飲んだ時のお米の甘みを感じる素直な味です!

ぜひ、ことしの純米新酒の味わいをお試しください。


また、豊醸1.8Lが好評につきまして、今季秋分は完売いたしました。

720mlと180mlは、まだございます。

なお、今年より春にも豊醸を発売することになりました。

3月を予定しております。

何卒ご理解の程お願いいたします。
2014年11月29日

こんにちわ!

2014年の酒造期間がはじまって、一か月強

ついに、初しぼりがしぼれました。

今年も暖かい天候ではありますが、

今のところ順調に発酵しています。

来月の12月もたくさんのお酒がしぼれます!

体調を整えてしっかり頑張りたいと思います。

 

そして、そして、お待たせいたしました!!!

しぼりたて新酒

「初しぼり」も

いよいよ発売になります!!

本日しぼれましたので、すかさず瓶詰しています。

週明けから本格的に発送していきます。

今年も、やや甘口で飲みやすく仕上がっています。

ぜひ、お試し下さい~。

 

 

初しぼり 1.8L 2570円

初しぼり 720ml 1274円 

(8%税込)

2014年10月29日

いよいよ今年の酒造りもスタートしました。

今年も美味しいお酒ができるように頑張ります。


さて、梅酒の中でも一番人気のこちらが発売になりました!

純米大吟醸仕込の梅酒白老梅

 

 

また、福始も11月中旬より発売になります。

年末年始のお酒としてどうぞ。

 

 

 

11.11 追記 白老梅ヌーボー2014 500mlは売切れました。

1.8Lのみ販売中です。

2014年10月10日

☆白老梅ヌーボーが、東海テレビ

「スイッチ」で紹介されました☆

今朝、東海テレビの「スイッチ」という朝の情報番組で、
知多半島の常滑散歩が特集されて、
その中で澤田酒造も放映されました!

従業員みんなでしっかりと見ました!
白老を代表し、私 薫が映らせていただきました。

お酒は、当社の梅酒「白老梅ヌーボー」を取り上げて頂きました。

スタジオでは、ザ・タッチのお二人やピーターさん、
国生さゆりさんにも飲んで頂き美味しいと
言って頂きました!

見て頂きました皆様ありがとうございました。

白老梅ヌーボーを購入いただけるお店はこちらから。
http://www.hakurou.com/diarypro/archives/236.html

 

また、弊社ショッピングサイトからも

ご購入いただけます!

http://hakurou.ocnk.net/product/102

 

白老梅ヌーボー 500ml 1728円(税込)

           1.8L   4320円(税込)

テレビ紹介の梅酒の新酒です。

爽やかな味で今年大変好評です!

 

 

合わせて白老梅シリーズをご紹介

純米吟醸古酒仕込みの梅酒 白老梅 

500ml 1728円(税込)

こちらが、スタンダードな白老梅です!

梅の香りと味わいの凝縮した

すっきりした甘みの上品な梅酒です。

http://hakurou.ocnk.net/product/23

 

 

オーガニック黒糖シロップを使った

黒糖仕込みの梅酒白老梅

 500ml 2571円(税込)

ほんのり黒糖の甘みの香る

食後酒におすすめの梅酒です。

http://hakurou.ocnk.net/product/53

 

私飲めない!授乳中!妊娠中!

お子様!ご年配の方!

大丈夫です。

白老梅とおんなじ製法で途中まで作った

ノンアルコールのうめしろっぷも

新登場

 

ノンアルコールうめしろっぷ

500ml 1620円(税込)

http://hakurou.ocnk.net/product/122

2014年10月06日

皆様 こんにちわ。

本日は、雑誌掲載のお知らせです。

日経おとなのOFF11月号の中で、

「今一番旨い!日本酒案内」という

連載コーナーがあります。

こちらの中で、「11月に飲みたい燗酒」

ということで弊社の熟成酒

「純米吟醸2年熟成酒 豊醸」

を取り上げて頂きました!

 

内容は、ぜひ書店でお求め頂いて確認して頂けたら幸いです!

 

純米吟醸2年古酒 豊醸 720ml

1944円(税込)

お燗が大変おすすめな

まろやかな味わいの純米吟醸酒です。

http://hakurou.ocnk.net/product/42

2014年09月18日

白老梅ヌーボーが飲める店&買える店ご紹介

本日9月18日(木)は、9月の第三木曜日ということで!!

今年の梅酒ヌーボーが解禁いたしました!

9月18日に白老梅ヌーボーが解禁ということで、全国で

白老梅ヌーボーを期間限定で飲めるお店&買えるお店をご紹介いたします。

 

白老梅ヌーボーの買える店(順不同 敬称略)

①愛知/常滑 共栄窯 愛知県常滑市北条2-88 0569-34-7786 

17:30~翌2:00 https://www.facebook.com/kyoueigama?rf=568712059908274 

常滑焼の古窯の中で本格カクテルとフレンチおつまみが楽しめるビストロ&バーです。

 

②愛知/常滑 常滑屋 愛知県常滑市栄町3丁目111

 0569-35-0470  http://www.hakurou.com/tokonameya/

毎週金曜日夜 18:00~20:00 には 白老の飲み処となります。

 

③愛知/名古屋 レストラン ツキダテ 愛知県名古屋市中区錦2丁目5-25 0569-203-0077

http://tsukidate.info/ 昨年白老梅ヌーボーを楽しむ会を企画させていただいた名古屋のフレンチの名店です。

今年も白老梅ヌーボーを期間限定でメニューに載せて頂きます!

 

④愛知/名古屋 kafka (カフカ) 愛知県名古屋市西区那古野2-19-13 052-485-8256

http://www.teppan-kafka.com/ 

フレンチベースの鉄板料理と自然派ワインを楽しめる今年オープンしたばかりのお店です。

オーナーが蔵見学にもお見えになり、期間限定ですが、初めて白老梅ヌーボーを扱って頂けることになりました!

 

⑤東京/新富町 ハントコカフェ 東京都中央区新富1丁目4-1 ウインド新富町ビル1F 

03-6280-5779  http://blog.hantoco.jp/?eid=998872

知多半島の魅力を東京銀座のはずれで楽しめるお店です。昨年に引き続き白老梅ヌーボーが限定で飲めます!

 

⑥愛媛県/今治 つぼ吉 愛媛県今治市松本町1-4-10 0898-24-0097

  http://tabelog.com/ehime/A3802/A380201/38001091/

今年行われた全国制覇梅酒大会に参加させていただいたご縁で知り合いました。

以前より白老梅を愛媛でも扱って下さっていたお店です。ヌーボーは初参戦です。

 

⑦東京/白金高輪 GONZO 東京都港区三田5-21-7 1F 03-3449-5500

https://www.facebook.com/Gonzolondonnewyork?fref=ts

今春より白老のお酒をお取り扱い始めて頂きました大人なダイニングバー。日本酒の品ぞろえも大変豊富。

 

⑧東京/馬込 豆たく 東京都大田区北馬込2-3-6 ドエル馬込1F 03-5742-1014 17:00~24:00 https://www.facebook.com/mametakukun?fref=ts 

今春より白老のお酒をお取り扱い始めて頂きました。

オーナーは澤田さんという同性のご縁。こちらも日本酒に熱いお店です。

 

⑨北海道/札幌 梅酒BAR ソウルカンパニー

北海道札幌市北区北32条西4-1-7 コウメイビル1F 011-726-6400

  http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010201/1008020/

17日うめともの会プレミアムにて白老梅解禁前夜祭を開催いたしました!

北海道で一番白老梅を広めて下さっている梅酒バーです。

 

白老梅ヌーボー 1.8L http://hakurou.ocnk.net/product/101

白老梅ヌーボー 500ml クリアケース入り http://hakurou.ocnk.net/product/102

 

 

白老梅ヌーボーの買える店

(順不同 敬称略)

 

①イシハラフード 各店舗

星崎店 愛知県半田市星崎町3-50

武豊展 愛知県武豊町平井6-85

http://www.ishihara-food.com/

②米と酒の店 井上屋

愛知県知多市新知西町9-12

TEL0562-56-5530

 http://blog.livedoor.jp/inoue_ya/

③レストラン梅の館売店

愛知県知多市佐布里台3丁目101番地

TEL0562-56-7773 http://www.umenoyakata.jp/index.html

④地球屋 阪谷

大阪府河内長野市上田町16−1
アメニティハウス 1F

https://www.facebook.com/tikyuya.sakatani

⑤ショップくりもと

愛知県半田市花園町5-3-1

TEL0569-22-8323

http://www.cac-net.ne.jp/~kurimoto/

⑥常滑屋

愛知県常滑市栄町3-111

TEL0569-35-0470

⑦名槌屋 

愛知県東海市横須賀町四の割19

TEL0562-32-0006

http://www.city.tokai.aichi.jp/item/13701.htm

⑧リカーショップはら

愛知県稲沢市小沢3丁目7番地23号

TEL0587-23-5404

 

 

今年の白老梅の仕込みを手伝って下さった

梅のへたとりボランティアの皆様です!

今年もありがとうございました!

美味しくできあがりました!!

 

みなさん和気あいあい♪

 

もくもくとへたをとります。

帽子とエプロン姿がとってもチャーミングですね♪

札幌から梅酒バーの店主とお客様も手伝いに来ていただきました!!

とっても楽しそう!

 

また、今年は、JR東海雑誌「ひととき」9月号に

フードジャーナリストの向笠千恵子先生の取材で

4ページにわたる丁寧な取材をしていただきました。

向笠先生ありがとうございました。

 

2014年08月29日

皆様 こんにちわ。


店長の澤田薫です。

最近は、梅雨の戻りかと思うような天気が続いており
お百姓さんがちっとも稲刈りができないと嘆いていらっしゃいました。
天候が変わりやすいので、体調管理も難しいですね。

さて、久しぶりの投稿ですが、嬉しいご報告です。

このたび、弊社梅酒白老梅を新幹線のグリーン車に
おいてある雑誌ウェッジの姉妹誌
「ひととき」8月号へ掲載して頂きました!

 

 

 

 

ライターの向笠千恵子先生に

丁寧に取材して頂きました。

雑誌に紹介されている梅酒は下記の通りです。

雑誌上の写真右よりご紹介します。(その写真は本ブログでは掲載していません)

<純米吟醸仕込の梅酒 白老梅>

当社定番の梅酒です。

1728円(税込) http://hakurou.ocnk.net/product/23

<黒糖仕込みの梅酒白老梅>

氷砂糖の代わりに喜界島産のオーガニック黒糖シロップを使った梅酒です。

2571円(税込)http://hakurou.ocnk.net/product/53

 

<純米大吟醸仕込の梅酒 白老梅>

極上の純米大吟醸熟成酒をベースに仕込んだ贅沢な梅酒です。

2160円(税込) 

11月より今季分発売いたします。

 

<白老梅ヌーボー>

今年仕込んだ梅酒のみで瓶詰した梅酒の新酒(ヌーボー)です!

毎年9月の第三木曜日発売!9/18(木)より発売開始!

現在ご予約承ります。http://hakurou.ocnk.net/product/102

 

ぜひ、一度お召し上がりくださいませ~♪

2014年07月01日




本日より、平成26醸造年度のスタートです。

学校でいえば、新しい新学年のスタート!

気持ちを切り替えて、日々美味しいお酒造りに
精進していきたいと思います!

さて、今朝の中日新聞知多版に

知多半島の四蔵の金賞受賞の報告会の様子の記事を載せて頂きました!

愛知県は、8蔵の金賞受賞で、その中の半分が知多半島の蔵という快挙です。

嘉永元年も、好評発売中です!
2014年06月16日

夏のおすすめ商品をご紹介いたします!

ご不明な点は、ショップまでお問合せ下さい。TEL 0569-35-4003 sawadasyuzou@hakurou.com

 

2014年06月10日
皆様、今週末は
父の日です。
今なら、まだ父の日到着
で間に合います。

15日(日)着の発送分は、
12日中にご注文を頂けましたら
対応いたします。

通常の申込に加えて備考欄に、父の日到着希望とご記入ください。
2014年05月28日

随分ご無沙汰の投稿です!

さて、今日は嬉しいお知らせ!

なんと、先ごろ行われました平成26年全国新酒鑑評会にて

白老の大吟醸が金賞を受賞いたしました!

実に4年ぶりの快挙です。

平成20,21年と金賞。

平成23,24年は入賞。

今年は、杜氏の三浦をはじめ、製造部の社員が

悩みに悩んで決断したことが、

このような評価をいただけたので、

大変な自信に繋がったと思います。

いつも白老を応援して下さる皆様

本当にありがとうございました!

 

この冬の渾身の作品

大吟醸 嘉永元年 全国金賞受賞酒はこちらから

http://hakurou.ocnk.net/product/118

2014年03月31日

お客様への大切なお知らせ

 

いつも澤田酒造をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

 

本日、4月1日出荷付け商品より清酒白老一部商品の値上げを実施させていただくことになりました。

お得意先様へは、2月上旬より順次値上げのご案内をさせて頂き、昨日までに価格表の入れ替え等のご対応を頂いております。

 

昨今の度重なる原材料や各種資材、燃料費の値上げを受けまして、現状通りの価格を維持することが困難な状況になって参りました。弊社におきましても、その都度、商品の統廃合や資材の変更や諸経費削減をはじめとする企業努力に努め、20年間価格を据え置いてまりましたが、弊社単独での努力では抗しがたい状況となってきております。

 とりわけ、最近顕著なのが、原料米の確保難です。酒造好適米は、政府の減反政策の流れで作付面積が減少、価格も上昇しております。また、弊社の主力商品に使用する加工米もここ数年で高値になり、割り当ての数量も減らされる傾向にあります。また、ご承知の通り燃料代の高騰により配送費・瓶代・資材費・蔵を稼働させるコストも増えております。

当蔵は、古式伝承の製法や旧式の道具での酒造りを行っております。最新式の低燃費の醸造機器も持ち合わせていませんので、1本あたりの製造コストにも影響がでることは免れません。電気代の値上げも含めまして、このままコスト増を放置することは、弊社の存続の危機になりかねない問題となっております。

 

 お客様のご負担を増やしてしまい、大変心苦しいことではありますが、これが弊社の現状でございます。値上げをしてもお客様に「やっぱり白老が良い」と言って頂けるよう、商品力・銘柄力を高め、毎年美味しさの追求を目指して酒造りを行っていきます。

 誠に勝手ながら、何卒諸事情をご賢察の上、ご理解を賜りますよう謹んでお願い申し上げます。

 今後とも変わらぬご愛顧の程どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

 平成26年4月1日

澤田酒造株式会社

2014年03月27日
皆様、いつも澤田酒造のショップサイトを
ご利用頂きまして誠にありがとうございます。

さて、4月の消費増税に伴いまして
このショッピングサイトのメンテナンスを行います。
値段の変更を反映させる作業を行います。
3月31日に実施予定ですので、この日のお買物のご利用は頂けなくなります。
誠に申し訳ございません。

また、只今出荷が大変混み合っていまして、
3月中のお届けは受付できなくなりました。
今ご注文を頂きました分の発送は、4月以降になります。

どうぞよろしくお願いいたします。

2014年02月18日

2014年02月18日

お客様各位                        

 商品価格改定のお知らせ

拝啓

皆様におかれましては、ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。

平素は、弊社の製品をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。

さて、誠に申し上げにくいことではございますが、

昨今の度重なる原材料や各種資材、燃料費等の値上げを受けまして、

現状通りの価格を維持することが困難な状況になって参りました。

弊社におきましても、その都度、商品の統廃合、資材の変更や、

諸経費削減をはじめとする、企業努力に努め、20年間価格を据え置いて参りましたが、

弊社単独での努力では抗しがたい状況となってきております。

つきましては、まことに心苦しいことではございますが、

平成26年4月1日出荷分より一部商品価格の改定をさせて頂くことになりましたので、

ここにご連絡申し上げます。

今後とも、清酒白老のより一層の品質向上とお客様に喜ばれる商品作りに、

誠心誠意努力する所存でございます。

何卒諸事情をご賢察の上、ご理解を賜りますよう謹んでお願い申し上げます。

敬具

代表取締役社長 澤田研一

 

2014年01月30日

あばれ酵母の今年のお酒が発売になりました!

 

多くのお客様がお待ちのこのお酒。

 

気になるお味は・・・・

 

今年は、とってもマイルドでクリーミー。

近年にない、飲みやすさです。

今年のあばれ酵母の情報はこちらもご覧ください。

http://hakurou.ocnk.net/product/30

 

また、春の訪れを感じる

 

特別純米酒春うららも発売になりました。

 

春うらら→

http://hakurou.ocnk.net/product/31

1.8Lが購入できます。

720mlと180mlもありますが、ネットでの購入ができるように

只今準備中です。すみません・・・。

春の食材と合わせて、春を心待ちにしましょう!

 

 

酒蔵開放がいよいよ来月にせまってきました!

今年のぐいのみのお土産は、これぞザ常滑という、

朱泥のぐいのみです。

いろいろと酒蔵開放情報もアップしていますので、

澤田酒造のフェイスブックもぜひチェックしてみて下さい。

 

澤田酒造 2014酒蔵開放はコチラ →http://hakurou.com/kaihou2014.html

澤田酒造のフェイスブックページはコチラ → https://www.facebook.com/sawadasyuzou

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